La Sicile est une terre de vins doux, présentant différents styles et variétés dans chaque coin de l’île. Pour beaucoup, le Moscato – ou plutôt les moscati – est le cépage d’origine ; pour d’autres, le BIBLINO de la région de Syracuse – le premier vin décrit en Sicile – était le précurseur du Moscato Passito di Noto actuel. Un vin ancien qui devient actuel grâce à un système moderne de séchage des raisins. Avec des arômes explosifs de fruits exotiques, de jasmin et d’agrumes confits, il est à la fois complexe et facile à aimer. C’est le compagnon idéal de la grande tradition sicilienne des desserts et des glaces.