Les Pici di Semola a Matassa de Il Vallino sont un type de pâtes typiquement toscan semblable aux spaghetti, mais de taille plus grande. Le goût authentique apparaît à la première dégustation précisément parce qu’ils sont fabriqués de façon traditionnelle et avec des ingrédients de qualité. Elle est tréfilée en bronze et séchée lentement à basse température. Succès assuré !