La fromagerie Rosola est située à Rosola, un petit village de la commune de Zocca, dans les Apennins de Modène. Le point fort du Parmigiano Reggiano et de tous les produits laitiers de la fromagerie est le fourrage produit dans les prairies de montagne, composé de dizaines et de dizaines d'essences végétales qui confèrent au lait et, par conséquent, aux produits qui en dérivent, une variété d'arômes et de saveurs qui caractérisent fortement l'identité.
, sel, présure. rel
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