La qualité de ce produit est obtenue grâce à l’utilisation de blé 100% italien, à la production totalement artisanale et à un temps de séchage très long pouvant aller jusqu’à heures. Ce dernier procédé permet de conserver les protéines et les acides aminés des pâtes, y compris le tryptophane, également appelé l’hormone du bonheur. Essayez-les dans toute leur simplicité, avec un peu de beurre, et vous les trouverez irrésistibles.