L’orge perlé est une céréale rare, riche en protéines, sels minéraux et fies. Sur le plateau de Colfiorito, La Valetta produit de l’orge de la plus haute qualité, nutritif, goûteux et qui convient à tous les régimes, des enfants aux personnes âgées, grâce à ses propriétés minérales et à l’apport en phosphore. Essayez-le pour préparer l’orzotto, la soupe d’hiver classique, ou en été dans des salades fraîches et savoureuses il vous étonnera par ses bienfaits.