L’un des plats les plus appréciés par les Italiens sont les lasagnes, farcies de différentes façons et cuites au four pour satisfaire tous les goûts. Les feuilles fines, dessinées avec art pour assurer la consistance idéale, subliment parfaitement les saveurs riches et variées qui font de la lasagne l’une des plus savoureuses de la cuisine italienne : sauce ragù Bolognaise, béchamelle et parmigiano-reggiano sont les choix préférés dans le nord de l’Italie, tandis que dans le sud, ils préfèrent le saucisson, les œufs durs, les boulettes de viande et la mozzarella. Cette variante de pâtes ne contient pas d’œufs, ce qui la rend plus polyvalente et adaptée à tous les palais.