Une légende nommée Zuarina : c'est le nom de l'épouse du fondateur de l'entreprise qui a donné son nom à la fabrique de jambon. Un nom unique, distinctif, important et chargé d'histoire, tout comme le jambon qui porte encore sa mémoire. Tout a commencé il y a 150 ans à Langhirano, qui est rapidement devenu la patrie du jambon cru et le synonyme d'un jambon de qualité et savoureux.
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