Cette huile d’olive extra vierge issue d’olives du cultivar Tonda Iblea a été déclarée meilleure huile au monde en par le guide Flos Olei et a reçu la médaille d’or au concours international de l’huile d’olive à New York. Les olives sont récoltées à la main et pressées à froid dans les heures suivant la récolte le pressage produit une huile d’aspect légèrement voilé. L’arôme est fruité et frais, avec des notes de tomate verte et d’herbes aromatiques. Le goût est plein, avec des notes herbacées persistantes. Essayez-la sur les viandes et les poissons côtes, mais aussi sur les soupes et les chettas. Grâce à sa saveur intense mais équilibrée, elle est également excellente sur les salades et les légumes grillés.