L’huile d’olive extra vierge biologique de Domenico Manca est produite à Alghero, en Sardaigne, à partir d’olives Bosana, Semidana, Frantoio, Leccino et Coratina. Le goût est fort, plein et savoureux. Les sensations amères et les tons épicés sont bien équilibrés. L’huile a un aspect légèrement voilé, une couleur jaune doré avec des reflets verdâtres. L’arôme est un fruité moyen/intense d’olives mûres avec des tons d’herbes aromatiques et de pomme mûre.