Le guanciale d’Antica Ardenga : la joue de porc est une viande recouverte de veines maigres avec un composant de graisse précieuse. Un goût unique et délicieux qui en fait un ingrédient fondamental pour la préparation de nombreux plats traditionnels et ne nécessite pas l’ajout d’autres condiments, tels que l’huile ou le beurre, car il est très savoureux. Le bacon est parfait pour la sauce amatriciana et la carbonara, ou pour rendre le ragù plus savoureux.