Le Franciacorta Satèn de Monogram est un vin mousseux de méthode classique produit avec des raisins exclusivement blancs : Chardonnay et Pinot Bianco (10%), comme l’exige la réglementation. Les raisins proviennent des meilleurs crus du domaine, situés sur d’anciennes terrasses qui bénéficient d’un microclimat optimal pour la culture de la vigne. Dans le verre, il intrigue par sa brillance, animée par un perlage très fin et persistant. Le nez frappe par la complexité et l’élégance de ses arômes, un riche bouquet de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, il est crémeux et enveloppant, parfaitement équilibré et très agréable à boire. Excellent apéritif, il accompagne les entrées de poisson, même cru, et les plats de fruits de mer en général. Essayez-le avec un calamar et un tempura de légumes.