Le filet de thon de l’exploitation Sangiolaro est un produit pêché en Méditerranée, puis cuit à la vapeur, en sélectionnant uniquement la partie maigre et consistante et conservé dans l’huile. La production de l’entreprise est basée sur les anciennes techniques de transformation du poisson capables de mettre en valeur la qualité et l’authenticité, c’est pourquoi elle suit personnellement la reprise à partir de zéro et la croissance des activités de mise en conserve artisanale capables d’offrir des produits typiques et authentiques dans le respect des anciennes traditions, avec un goût inimitable et une excellente qualité.