Le Fiano di Avellino di Fonzone est un vin blanc sec campano produit avec des raisins Fiano 100% provenant du domaine de San Potito Ultra à 500 m d’altitude. La part des vignes et le climat frais qui caractérise l’Irpinia, confèrent aux raisins des parfums uniques que l’on retrouve dans le vin.

Le Fiano est une variété autochtone de la Campanie et en Irpinia a trouvé son territoire d’élection, donnant des vins extrêmement intéressants et durables. Les vignobles de Fonzone se trouvent au cœur de cette aire de répartition et produisent des grappes de haute qualité qui sont sélectionnées et vinifiées de manière magistrale, révélant l’âme du territoire. La beauté de ce vin se voit dès son aspect : un jaune paille brillant rehaussé de reflets verdâtres. Le nez est délicat, caractérisé par d’élégantes senteurs florales, d’herbes aromatiques, de notes fruitées et d’agrumes, avec des traces de maquis méditerranéen et un souvenir de noisette. En bouche, il est frais et savoureux, de bonne structure et un bon verre.

Idéal en apéritif, il se marie avec des spécialités de la mer, des plateaux crus, des légumes et des poissons grillés. À essayer sur un filet de bar cuit à basse teperatura.

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