Feuilles de navet

Chez L’Ortofrutta di Eataly, nous choisissons les meilleures feuilles de navet chaque jour pour vous offrir les plus fraîches et savoureuses du marché. Les feuilles de navet sont riches en acide folique et possèdent des propriétés détoxifiantes et reminéralisantes. Pour une meilleure absorption du fer contenu dans ces feuilles, il est recommandé de les blanchir légèrement dans de l’eau salée et de les assaisonner avec du citron. Les fanes de navet peuvent être cuisinées de nombreuses façons et sont un excellent accompagnement ainsi qu’un condiment parfait pour les tartes salées. Bien que les orecchiette avec les feuilles de navet soient la recette traditionnelle des Pouilles, il existe de nombreuses autres façons de cuisiner les feuilles de navet.