Farine biologique de blé tendre, de type 2, également appelée buratto (nom dérivé du type de tamis utilisé), moulue sur pierre naturelle.

La mouture lente sur pierre laisse le produit “vivant”, car il n’est pas surchauffé et les oligo-éléments naturellement présents dans le grain de blé restent intacts ; ce processus rend la farine plus nutritive, plus digeste, parfumée et savoureuse.

Essayez-la pour réaliser du pain, des petits pains et des focaccias salées : vous serez surpris par sa facilité de travail à la main ou avec un robot pâtissier. Excellente également pour la pizza ronde ou épaisse en plaque.