Ragià est un vin blanc sec toscan, élaboré à partir de 100% d’Ansonica par Celestina Fe’ en Maremma. L’Ansonica est un cépage blanc autochtone de Toscane et, surtout dans la chaude Maremma, il se caractérise par une expressivité territoriale rare. Lorsque le vin est élaboré par les mains attentives et expertes d’une vigneronne talentueuse comme Moira Guerri, qui dirige la petite cave Celestina Fe’, le résultat ne peut être qu’excellent.

Vinifié uniquement en acier inoxydable, le Ragià se présente dans le verre d’un jaune paille doré et lumineux. Au nez, il révèle des notes de fruits à chair jaune, tels que la pêche et l’abricot, sur un fond minéral, légèrement iodé, témoignant de la proximité des vignes avec la mer. En bouche, il est frais, savoureux, bien équilibré et persistant.

Il se marie merveilleusement bien avec les plats de poisson, mais supporte également les plats de viande et les soupes de légumineuses. À essayer sur une tranche de thon aux herbes aromatiques.