Le Capocollo Calabrese piquant du Salumificio Artigianale Pugliese est la partie sélectionnée de la longe supérieure de porcs désossés, salée à sec, ensachée et soumise à un long processus de maturation. Préparée selon la tradition, sa saveur incomparable est donnée par l’équilibre entre la partie maigre et les veines de graisse naturelles de la viande. Savourez le Capocollo Calabrese piquant du Salumificio Artigianale Pugliese en association avec des fromages typiques du sud de l’Italie comme le caciocavallo.