Le mélange Terre Alte naît de l’union de deux origines de grande qualité d’HUEHUETENANGO et du HONDURAS (deux structures de protection Slow Food pour le café). La torréfaction au bois, lente et légère, se fait à la Maison d’arrêt de Turin et il est produit par la coopérative sociale Pausa Café, donnant ainsi aux détenus une opportunité pour des parcours de réinsertion sociale et professionnelle. Vivre et proposer le café à un monde nouveau qui privilégie la qualité et la durabilité. Café, doux, rond et aromatique.