La cachaça est un spiritueux distillé à partir de jus de canne à sucre. Comme la cachaça est fabriqué à partir de jus de canne frais, et non de mélasse (un dérivé de la canne à sucre), il a un nez plus fruité et plus frais que le rhum. L’Italinha ( la caipirinha all’italienne) recette:1 citron vert, sucre de canne, 4 cl de Cachaça, 2 cl de Limoncello !