Amarelli a ses racines à Rossano, en Calabre, où pousse depuis toujours la racine de réglisse reconnue comme la meilleure au monde. Les archives montrent que, dès 1500, la famille Amarelli s'occupait de la collecte et de la vente de racines de réglisse. La réglisse avait un pouvoir revigorant pour les pèlerins et les soldats, ainsi que pour tous ceux qui devaient faire des efforts. C'est en 1731 qu'une première usine a été fondée pour extraire le jus des racines dans un grand hangar. Pour raconter son histoire, la famille a ouvert au public le musée de la réglisse "Giorgio Amarelli", qui a reçu le "Prix Guggenheim de l'entreprise et de la culture" en 2001.
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Réglisse.
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