Ces petits biscuits salés à l’huile d’olive extra vierge et au truffe noire d’été sont croustillants et friables. Accords recommandés : un grand vin rouge toscan vieilli ou un Riesling.
La recette contient de la farine de blé tendre, de l’huile d’olive extra vierge à hauteur de 15%, du sel marin, 3% de truffe d’été (Tuber Aestivum Vitt.), un agent levant et de l’arôme.