Vers 1400, dans le quartier de Lagaccio à Gênes, un boulanger a eu l’idée de cuire deux fois les tranches de pain, afin qu’elles se conservent plus longtemps dans les cuisines des navires partant pour de longs voyages en mer. Grondona a repris, valorisé et innové cette ancienne tradition dans le Lagaccio Antica Genova, le géniteur de la production de l’entreprise : une tranche friable car cuite deux fois, délicatement sucrée et croustillante, parfumée au malt d’orge.

Réalisé selon un processus artisanal complexe qui nécessite un temps de levage, de repos et de cuisson d’environ deux jours, le Lagaccio Grondona est fabriqué exclusivement avec de la levure mère, conservée vivante depuis des générations, qui facilite la digestion et enrichit la pâte de propriétés nutritionnelles.

Parfait seul ou avec un voile de confiture, essayez-le au petit-déjeuner, sa saveur d’antan vous séduira.