Bigoli par Le Sfogline: des pâtes fraîches savoureuses parfaites avec tout type de sauce. La forme des “bigoli” est le fruit de l’invention d’un fabricant de pâtes de Padova, dans les années 1600. Il a conçu une machine, le “bigolaro”, capable de produire toutes formes de pâtes. Parmi ces formes, le “bigolo” est devenu l’une des préférées par les italiens et symbole de la cuisine vénitienne. Ce succès est dû à la texture de ce gros spaghetti: poreux et rugueux, il retient parfaitement la sauce qui l’accompagne.

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