Le Barolo de Borgogno n’est plus à présenter. Entre tradition et modernité, son profil rustique se mêle aux parfums plus subtils typiques du nebbiolo. Cette expression aromatique, il la doit aussi au mode de vinification le Barolo Borgogno. Alors qu’au nez il oscille incroyablement entre la cerise noire, le cacao et la truffe, la bouche dispose d’une personnalité plus robuste et épicée. Sa structure lui offre une longévité quasi inégalable. A privilégier sur des plats de viandes rouges soigneusement mijotés.