Les recettes familiales préservent parfois un patrimoine gastronomique d’une valeur inestimable c’est le cas des artichauts Nonna Peppa d’Alicos. D’après la recette de la grand-mère du propriétaire, voici l’interprétation des artichauts à l’huile selon la tradition de qualité de Trapani. Artichauts, vinaigre de vin, huile d’olive extra vierge et le parfum des feuilles de menthe et d’ail voici un plat simple et incroyablement bon. Dégustez les artichauts comme hors-d’œuvre, ou comme accompagnement dans les plats à base de poisson ou de viande blanche.