L’Alta Langa extra-brut de l’immuable Fontanafredda est une méthode traditionnelle à la bulle très fine et harmonieuse produite sur les collines de Cuneo dans le Piémont. Affiné sur lattes durant trois ans, il dégage un parfum sauvage de miel, d’épices et de fleurs séchées, bien complétées par des notes toastées et iodées. En bouche, la structure du pinot noir et l’élégance du chardonnay sont autant d’atouts pour ce vin pétillant à découvrir d’urgence. Parfait pour l’apéritif, il accompagne également de nombreuses entrées froides, fruits de mer et risotti.