Aglianico del Volture di Tenuta I Gelsi est le rouge de pointe de l’entreprise, produit avec une sélection des meilleurs raisins, à partir de la parcelle la plus ancienne d’environ quarante ans. Aglianico en pureté, récolté généralement dans la troisième décade d’octobre, affiné pendant douze mois en barriques de premier et de deuxième passage et au moins un an en bouteille, avant commercialisation à trois ans de la vendange. La Vinification de l’Aglianico del Volture di Tenuta Gelsi se fait en acier avec des foulures et des remplacements quotidiens et une longue macération des peaux. L’affinage a lieu en fûts de chêne de différentes capacités pendant environ 18 mois.

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