Bitto DOP

C'est sur le territoire fertile de Delebio qu'a débuté en 1979 l'expérience sociale et entrepreneuriale de la Latteria Sociale Valtellina, une coopérative agricole de premier ordre à mutualité prévalente. La coopérative agricole de Delebio collecte et transforme le lait de vache et de chèvre de ses exploitations membres (plus de 90 % du total) et d'autres exploitations de la Basse Valteline et de la Valchiavenna, avec une présence significative dans la Media Valle et l'Alto Lario, où elle est aujourd'hui l'unique point de référence pour les producteurs de lait. La Latteria Sociale Valtellina a permis de se spécialiser en séparant les activités de production laitière de la collecte, de la transformation, de l'affinage et de la commercialisation des produits laitiers. En 2010, le chef de file, la Latteria Sociale Valtellina, et deux autres coopératives agricoles ont mis en place le projet d'intégration du secteur laitier dans la province de Sondrio.

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