{"title":"Panettone traditionnel milanais","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003epanettone traditionnel\u003c\/strong\u003e est la recette de Noël telle qu'on la prépare à Milan : une pâte au levain naturel, des raisins secs et des écorces d'agrumes confites, une levée longue qui donne une mie haute, souple et parfumée. C'est le panettone classique, celui que l'on partage le 25 décembre en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNos panettones classiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe classique haut, la forme emblématique : signé Eataly, Tommaso Muzzi, Scarpato et Galup, avec son Gran Galup également présenté en boîte à musique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe milanais « bas » de Bonifanti, plus large et moins haut, fidèle à la forme d'origine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe glacé de Bonifanti : la même pâte, recouverte d'un glaçage croquant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe classique de la collection Voyage en Sicile de Vergani, et la version en boîte métal de Cipriani.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eComment reconnaître un panettone artisanal ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLisez l'étiquette : la liste d'ingrédients d'un panettone artisanal est courte (farine, beurre, jaunes d'œufs, sucre, levain naturel, raisins secs et agrumes confits). Sa durée de conservation, plus courte que celle d'un panettone industriel, est un autre indice. À la coupe, la mie se détache en longs filaments.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa recette milanaise et le levain naturel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSelon la tradition milanaise, le panettone se prépare en plusieurs étapes : le levain naturel, ou \u003cem\u003elievito madre\u003c\/em\u003e, est rafraîchi régulièrement, puis la pâte est pétrie et levée à plusieurs reprises avant d'accueillir les fruits. Après la cuisson, les panettones sont suspendus tête en bas pour refroidir sans s'affaisser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour d'autres recettes, découvrez toute notre gamme de \u003ca href=\"https:\/\/eataly.fr\/collections\/panettone\"\u003epanettone\u003c\/a\u003e, nos sélections de \u003ca href=\"https:\/\/eataly.fr\/collections\/panettone-au-chocolat\"\u003epanettone au chocolat\u003c\/a\u003e et de \u003ca href=\"https:\/\/eataly.fr\/collections\/panettone-a-la-pistache\"\u003epanettone à la pistache\u003c\/a\u003e, ou les maisons \u003ca href=\"https:\/\/eataly.fr\/collections\/panettone-vergani\"\u003epanettone Vergani\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/eataly.fr\/collections\/bonifanti\"\u003epanettone Bonifanti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"panettone-milanais-bonifanti-1kg","title":"Panettone Milanais Bonifanti 1 kg","description":"\u003cp\u003eLe Panettone Milanais Bonifanti est un délice traditionnel italien, soigneusement préparé avec des ingrédients de qualité supérieure. Son léger et aérien gâteau est enrichi de fruits confits, de raisins secs et d'un subtil parfum de vanille. Chaque bouchée offre une expérience authentique, idéale pour les fêtes de fin d'année ou toute occasion spéciale. Le tout dans une présentation élégante qui en fait un cadeau parfait ou un plaisir à partager en famille.\u003c\/p\u003e","brand":"BONIFANTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631174971710,"sku":"00065120","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/7260\/7294\/files\/65120_image_milanesebasso2_3426.jpg?v=1764253671"},{"product_id":"panettone-marrons-glaces-bonifanti-1kg","title":"Panettone Marrons Glacés Bonifanti 1 kg","description":"\u003cp\u003eLe Panettone aux Marrons Glacés de Bonifanti est la version gourmande et originale du panettone Bonifanti. Avec une pâte traditionnelle moelleuse typique du panettone, les raisins secs et les fruits confits sont ici remplacés par de nombreux morceaux d'excellents marrons glacés. Voici un panettone vraiment unique, au goût délicat et délicieusement sucré, agrémenté par le roi des fruits de l'automne. Servez-le à la fin du repas pour fêter Noël de manière raffinée et originale.\u003c\/p\u003e","brand":"BONIFANTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631176184126,"sku":"00097583","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/7260\/7294\/files\/97583_image_marronglaces2_e49b.jpg?v=1764254493"},{"product_id":"panettone-classique-voyage-en-sicile-vergani-750g","title":"Panettone Classique Voyage en Sicile Vergani 750 g","description":"\u003cp\u003eLe Panettone Classique Voyage en Sicile de Vergani est une invitation à savourer la Dolce Vita italienne. Élaboré avec des ingrédients de première qualité, dont de la farine de blé, du beurre et des jaunes d’œufs frais, ce panettone artisanal repose sur un levain naturel, garantissant une texture moelleuse et aérée. Sublimé par des morceaux d’oranges confites et des raisins secs soigneusement sélectionnés, il évoque les parfums et les saveurs ensoleillées de la Sicile. Parfait pour célébrer les moments festifs, ce panettone incarne l’alliance du savoir-faire traditionnel et de la gourmandise authentique, apportant une touche italienne unique à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"VERGANI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631183786302,"sku":"00632484","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/7260\/7294\/files\/632484_image_VerganiPanettoneClassicoSicilyTrip_287f.jpg?v=1764255319"},{"product_id":"panettone-classique-eataly-1kg","title":"Panettone Classique Eataly 1 kg","description":"\u003cp\u003eLe Panettone Classique Eataly séduit les amateurs de pâtisserie italienne par son authenticité et sa recette traditionnelle. Élaboré avec des ingrédients de qualité supérieure comme la farine de blé, le beurre, les jaunes d'œufs frais et un levain naturel, ce panettone est soigneusement pétri et levé lentement pour obtenir une texture aérienne et moelleuse. Sa pâte est enrichie de délicieux fruits confits, qui apportent une touche fruitée et parfumée. Parfait pour les fêtes, ce panettone apporte une touche d’Italie à la table, conjuguant savoir-faire artisanal et douceur intemporelle.\u003c\/p\u003e","brand":"EATALY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631183982910,"sku":"00632512","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/7260\/7294\/files\/FR01_00632512.jpg?v=1764252140"},{"product_id":"panettone-aux-marrons-glaces-750g-vergani","title":"Panettone aux Marrons Glacés 750 g Vergani","description":"\u003cp\u003eLe panettone aux marrons glacés de Vergani revisite le grand classique milanais avec une gourmandise d’automne : de généreux morceaux de marrons glacés, qui représentent près d’un quart du gâteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePréparé sans raisins secs ni fruits confits, il se distingue par une pâte moelleuse et parfumée au beurre, au miel et à la vanille naturelle, travaillée au levain naturel selon la tradition de la maison milanaise depuis 1944. La douceur fondante des marrons glacés s’y marie parfaitement, pour un dessert de fêtes délicat et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ savourer tel quel, légèrement tiédi, ou accompagné d’un vin doux pour une fin de repas tout en élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"VERGANI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631212327230,"sku":"00685219","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/7260\/7294\/files\/EAT1_00685219.jpg?v=1793374057"},{"product_id":"panettone-classique-1kg-tommaso-muzzi","title":"Panettone Classique 1 kg Tommaso Muzzi","description":"\u003cp\u003eSymbole incontournable des fêtes de fin d’année, le Panettone classique Tommaso Muzzi célèbre toute l’authenticité de la tradition italienne.Élaboré avec une levure naturelle à fermentation lente et des ingrédients soigneusement sélectionnés, il dévoile une pâte douce et aérienne, délicatement parfumée à la vanille. Ag\u003c\/p\u003e","brand":"TOMMASO MUZZI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631212425534,"sku":"00181778","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/7260\/7294\/files\/Muzzi_Panettone_Classico_Incartato_1.jpg?v=1793621220"},{"product_id":"panettone-classique-1kg-scarpato","title":"Panettone Classique 1 kg Scarpato","description":"\u003cp\u003eLe Panettone classique Scarpato incarne la véritable tradition italienne.Élaboré à partir d’un levain naturel centenaire et d’une fermentation lente, il révèle une pâte moelleuse et légère, subtilement parfumée à la vanille. Agrémenté de raisins secs charnus et d’écorces d’orange confites, il offre un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur fruitée et authenticité. Symbole incontournable des fêtes de fin d’année, il se déguste en famille ou entre amis, accompagné d’un vin doux ou d’un café. Présenté dans son format généreux de 1 kg, il constitue également un cadeau raffiné de Noël, idéal pour partager un moment de convivialité à l’italienne.\u003c\/p\u003e","brand":"SCARPATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631212654910,"sku":"00632126","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/7260\/7294\/files\/632126_image_panettoneclassico1kgscarpato_fb4f.jpg?v=1764256553"},{"product_id":"panettone-glace-1-kg-bonifanti","title":"Panettone Glacé 1 kg Bonifanti","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le Panettone Glacé de Bonifanti, un grand classique de la tradition milanaise. Sa pâte moelleuse, à base de levain naturel, de beurre et d’œufs frais, est généreusement garnie de raisins secs et d’écorces d’orange et de cédrat confites. Il est recouvert d’un glaçage croustillant aux amandes et noisettes, puis emballé à la main. Pour l’apprécier au mieux, laissez-le quelques minutes près d’une source de chaleur : le beurre s’adoucit et la pâte devient encore plus fondante.\u003c\/p\u003e","brand":"BONIFANTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54657114734910,"sku":"00065117","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/7260\/7294\/files\/EAT1_00065117_1.jpg?v=1792403137"},{"product_id":"panettone-traditionnel-gran-galup-1-kg-galup","title":"Panettone Traditionnel Gran Galup 1 kg Galup","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le Panettone Traditionnel Gran Galup, la recette originale de la maison piémontaise Galup. Sa pâte au levain naturel est garnie d’agrumes confits et de raisins secs de première qualité, puis recouverte du célèbre glaçage aux noisettes Tonda Gentile Trilobata, de grains de sucre et d’amandes entières. Emballé à la main dans son papier rouge de fête, il est idéal à offrir pendant les fêtes.\u003c\/p\u003e","brand":"GALUP","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54677804351806,"sku":"00692291","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/7260\/7294\/files\/EAT1_00692291_1.jpg?v=1792490906"},{"product_id":"panettone-classique-gran-galup-boite-a-musique-carrousel-500-g-galup","title":"Panettone Classique Gran Galup Boîte à Musique Carrousel 500 g Galup","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le Panettone Classique Gran Galup dans sa boîte en métal en forme de carrousel. Véritable boîte à musique, elle tourne sur sa base en jouant une mélodie de Noël. À l’intérieur, le panettone au levain naturel, garni de raisins secs et d’agrumes confits, recouvert du célèbre glaçage aux noisettes Tonda Gentile Trilobata, de grains de sucre et d’amandes entières. Un cadeau magique pour petits et grands.\u003c\/p\u003e","brand":"GALUP","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689171243326,"sku":"00718650","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/7260\/7294\/files\/EAT1_00718650_1.jpg?v=1792571742"},{"product_id":"panettone-classique-1-kg-cipriani-boite-metal","title":"Panettone Classique 1 kg Cipriani Boîte Métal","description":"\u003cp\u003eLe panettone classique de Casa Cipriani perpétue l’élégance d’une famille devenue une légende de l’hospitalité italienne, depuis l’ouverture du Harry’s Bar à Venise en 1931.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFidèle à la recette traditionnelle, il offre une pâte haute et aérienne, au parfum de beurre et de vanille, généreusement garnie de raisins secs et d’écorces d’agrumes confites. Un grand classique des fêtes, préparé avec le soin et le goût du détail qui font la renommée de la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrésenté dans une élégante boîte métal vert d’eau illustrée, réutilisable après dégustation, c’est un cadeau raffiné pour les amateurs de pâtisserie italienne.\u003c\/p\u003e","brand":"CIPRIANI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54801744789822,"sku":"00725126","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/7260\/7294\/files\/Panettone_Cipriani_Classico_1kg_1400x1400_98459b47-ff1a-4a47-b4ef-f0d0593bee6a.jpg?v=1793378887"}],"url":"https:\/\/eataly.fr\/collections\/panettone-traditionnel.oembed","provider":"Eataly","version":"1.0","type":"link"}