Pennette sauce au thon de Joanne Palmaro

Chaque mois, Joanne Palmaro, nous propose une recette de pâtes inédite, simple et savoureuse. Pour le mois de juillet, voici la recette des “Penette sauce au thon”. Grâce au kit dédié, reproduisez cette recette estivale chez vous !

Les Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 500g de “pennette”
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 200g de thon à l’huile
  • 1 verre de vin blanc
  • 150g de tomates jaunes Cosi Com’è persil
  • Chapelure toastée au citron
  • Sel, poivre


La recette pas à pas

Saisissez dans une poêle l’huile d’olive, l’ail et l’oignon émincé.
Ajoutez le thon, faites rissoler.
Déglacez au vin blanc et laissez évaporer.
Ajoutez la sauce de tomates jaunes cosi com’è.
Assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
Faites cuire les pâtes dans l’eau salée, jusqu’à obtenir une cuisson “al dente”.
Egouttez, ajoutez la sauce aux pâtes et laissez mijoter pendant 3 minutes.
Dressez sur une assiette, fleurissez de persil haché et de chapelure toastée au citron.

Retrouvez les ingrédients essentiels dans le kit dédié

Buon Appetito !

Joanne Palmaro s’invite chez Eataly Paris Marais !

Chaque mois, retrouvez le plat de pâtes inédit de Joanne Palmaro, proposé au Pasta Fresca Bar et disponible sur Deliveroo. Rigatoni aux asperges et pesto d’amandes, tagliatelle au citron ou encore spaghetti aux légumes de printemps
La créativité de Joanne se mêle à la tradition italienne et valorise des produits de saison, vendus sur le Marché d’Eataly Paris Marais.

Vous pourrez aussi réaliser chez vous sa recette du mois et apprendre à cuisiner tout type de Pasta, avec le kit de produits à retrouver au comptoir gastronomia ou sur notre e-shop eataly.fr !

Le résultat d’une rencontre très prometteuse, entre la glamour Joanne Palmaro, actrice et mannequin franco-italienne dont l’amour pour la cuisine italienne est incontestable, et Fabrizio Cosso, le Chef Exécutif des nos cuisines.

Rendez-vous au Pasta Fresca Bar ou au restaurant “La Pasta e la Pizza” pour déguster ses pâtes signature, sur le marché et sur le e-shop eataly.fr pour shopper le kit recette !

“Il Pesto di Pra” : voici les secrets qui le rendent si bon !

Il y a des histoires si précieuses et extraordinaires qui méritent d’être racontées avec soin et surtout respect. Ce sont les histoires qui sentent bon, qui sont imprégnées de passion, de dévouement, de travail acharné, d’engagement et de tradition. Des histoires de familles qui perpétuent l’amour d’un produit, d’un territoire et d’une matière première avec fierté et détermination, en s’adaptant au temps qui passe sans jamais changer leur essence.
L’histoire que nous voulons vous raconter aujourd’hui est l’une d’entre elles et c’est une histoire qui a un parfum précis, incomparable à inhaler à pleins poumons et à laisser envelopper votre tête, votre cœur et votre palais. Le parfum du basilic.

L’histoire de ‘Il Pesto di Pra‘, entreprise historique dans le panorama ligure et génois, est viscéralement liée à ce parfum, à ce produit et à l’irrésistible sauce qui provient du basilic. C’est précisément dans le respect de cette extraordinaire matière première que l’entreprise travaille depuis cinq longues générations.

Pesto de Pra’ : une histoire qui remonte à plus d’un siècle

L’aventure de cette entreprise est née d’une très longue tradition agricole, précisément en 1827, lorsque les ancêtres des propriétaires actuels, Stefano Bruzzone et Alessandro Ferrari, ont commencé à s’essayer et à se spécialiser dans la culture du basilic en serre.
Les histoires qui se transmettent encore dans la famille racontent que l’un des premiers à semer le basilic en serre fut l’oncle Barba Santìn, un homme résolu et pragmatique qui, avec passion et détermination, a consacré toute sa vie à travailler cette extraordinaire matière première. On raconte encore aujourd’hui qu’il s’est même rendu à Rome pour demander au ministre compétent la pose d’une voie sans issue à l’intérieur de la gare afin de pouvoir transporter ses chers plants de basilic à Turin et à Milan.
Cette ténacité s’est transmise de génération en génération et a permis à l’entreprise de poursuivre son travail avec passion, dans le respect des traditions mais en essayant toujours de s’améliorer et d’innover. C’est donc à partir de ce désir continu de croissance que l’entreprise a décidé en 2003 de se spécialiser dans le processus de transformation du basilic en Pesto Genovese, selon la recette traditionnelle, devenant “Il Pesto di Pra'”.

Le basilic de Pra’ : un lien indissoluble avec son territoire

Mais le basilic dont nous avons parlé jusqu’à présent et qui est au cœur du travail de cette entreprise n’est pas n’importe quel basilic. C’est exact, car le basilic “Pra” est le roi incontesté des basilics, caractérisé par une feuille particulièrement petite mais au parfum et à la saveur plus intenses que jamais.

Le secret de sa bonté réside dans le lieu où il naît : à l’endroit précis où les vents des collines s’arrêtent et où l’air caresse les champs, en effet, se trouve Pra’, un quartier non loin du centre ville de Gênes qui nous offre un véritable joyau pour nos papilles.

C’est donc la terre qui fournit l’ingrédient secret pour la croissance et la culture d’une matière première extraordinaire. Les collines, le soleil, la mer, le sol fertile et le vent sont ce qu’il faut pour cultiver ce type de basilic à son meilleur, un ensemble de caractéristiques apparemment simples qui sont difficiles à reproduire dans la même mesure dans d’autres endroits. C’est précisément ici que l’entreprise a commencé ses activités en 1827 et qu’elle les poursuit encore aujourd’hui, perpétuant un héritage important et certainement délicieux.

Le Pesto: l’or vers de Gènes

Une symphonie de saveurs, une rencontre de goûts forts et intenses qui s’unissent en une union capable de mettre l’eau à la bouche de n’importe qui. Une saveur qui, pour beaucoup, a le goût de la maison, pour d’autres celui d’innombrables déjeuners et dîners en compagnie et, pour tous, celui d’un produit qui ne décevra jamais, prêt à donner une véritable explosion de saveur à chaque bouchée. Un produit spécial, en somme, qui n’est certainement pas une sauce ordinaire.

Le Pesto di Pra’ crée une version tout simplement inoubliable, rendue si spéciale par le protagoniste omniprésent, le basilic cultivé à Pra’, mais aussi par la participation fondamentale d’ingrédients extraordinaires, judicieusement mélangés et dosés pour obtenir un goût exceptionnel. Des matières premières italiennes, soigneusement sélectionnées pour vous permettre d’apporter à la table un produit véritable et authentique, respectant la tradition du passé.

Des pignons italiens, de l’ail italien, du Pecorino Romano DOP, du gros sel marin italien, de l’huile d’olive extra vierge, du Parmigiano Reggiano, du Grana Padano DOP sont mélangés selon la recette traditionnelle génoise. Le résultat est le fameux or vert de Ligurie, appelé ainsi pour indiquer sa précieuse saveur, connu et aimé dans toute l’Italie et dans le monde entier. Une sauce qui ne cessera jamais de nous étonner, fruit d’un ancien rituel transmis de père en fils, qui conserve et renferme en elle un parfum qui saura à tout moment nous offrir un sourire, parfois peut-être esquissé, parfois même distrait, mais toujours sincère.

Et si vous avez l’eau à la bouche comme nous, découvrez tous les produits Pesto di Pra’ dans la sélection ci-dessous !
Vous trouverez l’incontournable pesto sous différents formats, celui sans ail si vous n’aimez pas les saveurs fortes et aussi la délicieuse et crémeuse sauce aux noix !

EATALY.FR se refait une beauté

Afin de toujours mieux vous servir, et promouvoir le meilleur de la gastronomie italienne, votre site eataly.fr a changé de design, et vous propose de nouvelles fonctionnalités.

Nouveau Design

Nous avons repensé notre design, pour une navigation plus agréable et plus fluide, que cela soit sur appareils mobiles ou sur votre ordinateur.

Nouveau moteur de recherche

Nous avons repensé le moteur de recherche pour que celui-ci vous propose les produits dont vous avez besoin. Plus besoin de cliquer sur rechercher, il vous suffit de taper quelques lettres pour que le moteur de recherche vous propose les catégories, les produits qui correspondent. Vous pouvez même ajouter à votre panier un produit depuis la barre de recherche. Pratique non ?

Votre compte client

Lors du passage de votre première commande, un mot de passe vous sera demandé pour la création de votre compte client.

Cet espace personnel vous permettra de suivre, et modifier vos commandes. Il vous permettra également de sauvegarder vos produits préférés afin de les retrouver en quelques clics pour vos prochains achats

Magazine

Dans la section magazine, retrouvez toute l’actualité d’Eataly et Eataly Paris Marais, mais aussi très prochainement, des idées recettes proposées par nos chefs, ainsi que l’histoire de vos produits favoris ! Car plus on en sait sur les produits, plus on les aime !

J’ai passé une commande avant la transition du site . Cela change quelque chose à ma commande ?

Ne vous inquiétez pas, les commandes que vous avez passées sur notre ancien site seront honorées. Cependant elle n’apparaitront pas dans votre espace client. Pour toute informations concernant ces commandes, vous pouvez nous contacter par courriel : livraisons@eataly.fr

Du 9 au 30 juin, la Ligurie est à l’honneur chez Eataly Paris Marais, à l’occasion de la sortie du film Luca,
en exclusivité sur Disney+ le 18 juin.

À l’occasion de la sortie de Luca, le nouveau film événement des studios d’animation Pixar, retrouvez des produits et expériences inédites autour de la région de la Ligurie, dont sont originaires les héros du film.

Produits locaux de la Ligurie 

Plongez dans une ambiance de village de la riviera italienne, au sein de nos différents espaces et découvrez nos produits provenant de la région de Gênes sur notre marché. Huile d’olive extra vierge, biscuits Cuori Mori ou encore bouteille de vin Pigato “Sogno”… C’est le meilleur de la Ligurie que vous pouvez retrouver tous les jours de 10h à 21h sur notre marché, ou sur le e-shop eataly.fr.

Des plats régionaux livrés partout en France

Depuis le 1er juin, vous pouvez déguster des plats typiques de la Ligurie, à prendre à emporter au comptoir Traiteur Gastronomia, mais aussi à commander sur notre e-shop eataly.fr pour une livraison partout en France en 48h. Lasagne au pesto, haricots verts et pommes de terre, farinata genovese à base de pois chiches ou encore parmigiana d’aubergines et de courgettes, pour faire plaisir à toute la famille !

Cuisiner comme un Chef

Envie d’apprendre à réaliser les meilleures recettes de Ligurie ? 

La Scuola di Eataly vous accueille lors de cours à destination des enfants et des adultes, autour de la cuisine Ligurienne. Le tout animé par nos Chefs ! 

Vous aimez les challenges ? Participez les dimanches 13 et 27 juin, à un concours de pesto au mortier à la Piazza. Le moment idéal pour apprendre à réaliser cette incontournable sauce italienne de la Ligurie, à agrémenter de trofie.

N’attendez plus pour vous inscrire aux cours et concours sur scuola.fr

Vi aspettiamo chez Eataly Paris Marais !

L’été bat son plein chez Eataly Paris Marais

Dès le mois de juin, Eataly Paris Marais vous régale avec son offre de restauration sur place ou à emporter, ses produits aperitivo disponibles sur son marché mais aussi sur le e-shop eataly.fr, et ses animations dédiées. Vous pouvez même profiter du retour de l’été pour apprendre à cuisiner le meilleur de l’Italie à la Scuola !

Une offre de restauration italienne à déguster sur place ou à emporter

Eataly Paris Marais vous propose le meilleur de la gastronomie italienne sur ses terrasses et sur ses comptoirs

Qu’il s’agisse de découvrir la street food italienne à la Piazzetta située dans la cour du BHV MARAIS L’Homme, de profiter d’un aperitivo sur le square du Bar Torino, ou de partager une planche de fromages et charcuteries sur la terrasse de la Piazza… toutes les envies seront comblées. 

Et dès le 9 juin, le restaurant intérieur Pasta e Pizza, situé au 1er étage du marché, vous accueille à nouveau dans le respect des règles sanitaires et des gestes barrières.

Les produits incontournables de l’été italien

Le retour des beaux jours appelle à déguster des produits frais et de saison, pour partager des tablées apéritives ou un pique-nique entre amis. A l’épicerie, sur nos comptoirs et sur notre e-shop eataly.fr avec une livraison partout en France, retrouvez nos produits et kits dédiés !

N’attendez plus pour shopper les meilleures charcuteries, fromages, kits Aperitivo, Pique-nique ou même Rosé. 

Des cours pour apprendre à réaliser le vrai aperitivo italien

La Scuola di Eataly ouvre à nouveau ses portes dès le 10 juin. Apprenez à réaliser les plats typiques de la botte en compagnie de nos Chefs : cours de pâtes fraîches, de pizza ou même de risotto, le tout préparé avec les ingrédients du marché. En juin, vous pourrez même apprendre avec notre chef et les bartenders Campari, à réaliser un aperitivo à l’italienne. Une fois préparé, vous dégusterez une pizza padellino et 3 cocktails à base du fameux spiritueux. Rendez-vous au Campari Cocktail Club !

Inscriptions : www.scuola.fr 

Des rendez – vous pour profiter de la saison estivale

Aperitivo Aperol Spritz 

Tous les mercredis de 17h à 19h sur la terrasse de la Piazza : un Aperol spritz + 3 mini pizza alla pala sont proposés pour 10 euros.

Pasta Fresca & Vino 

Tous les jeudis de 12h à 15h, sur la terrasse de la piazza, profitez d’un plat de pâtes fraîches du jour accompagné d’un verre de vin en accord pour 18 euros !

Giro Pizza 

Tous les dimanches à partir de 18h dès le 20 juin, nos pizzaioli se lâchent le dimanche soir au restaurant Pasta ! Les parts de pizza se succèdent à volonté pour 16 euros. 

Dégustation Adriatico

A l’occasion de la fête des pères, découvrez l’amaretto Adriatico, réalisé avec des amandes sélectionnées dans les Pouilles lors d’une dégustation à la Piazza, du 18 au 20 juin. Le cadeau idéal à offrir, avec ses deux déclinaisons de recettes : le Bianco et le Classique Roasted. Vous pourrez aussi déguster la liqueur de citron du producteur, le limoncello Mamma Mia.

Ciao Summer !

La Scuola di Eataly, notre école de cuisine, réouvre ses portes !

Bonne nouvelle pour tous les passionnés de cuisine, amateurs ou confirmés, notre école vous accueillera à nouveau dès le 10 juin.

Aficionados du dîner à 4 mains, réalisez un menu complet en compagnie de notre chef et de son invité, Florian Barbarot, pour un dîner riche en saveurs et en connaissances le vendredi 11 juin.

Nous vous accueillons dans le respect des règles sanitaires actuelles, garantissant une protection du matériel, de nos équipes et de nos invités : capacité réduite à 8 personnes par cours, désinfection des mains, matériel individuel, port du masque…

Retrouvez les plannings des cours et inscrivez-vous sur le site www.scuola.fr 

Vi aspettiamo

Nos terrasses ouvrent à nouveau le mercredi 19 mai !

Nous sommes extrêmement heureux de vous accueillir sur nos terrasses. Notre organisation a été adaptée compte tenu de la situation sanitaire. Vous n’avez plus qu’à profiter de votre expérience, et apprécier notre offre de restauration italienne.

Terrasse de la Piazza – Cour intérieure

 

Rendez-vous dès mercredi dans le respect des règles sanitaires et des gestes barrières sur la terrasse intérieure de la Piazza. Vous pourrez y déguster nos antipasti, nos salades ou encore nos tagliatelle au parmesan et à la truffe, le tout accompagné d’un verre de vin issu de la plus grande cave à vin italiens de Paris.

Ouverture : tous les jours de 12h à 21h 

Plus de place en terrasse ? Nous prenons vos coordonnées et vous appelons quand votre table est prête !

 

 

 

Terrasse du Bar Torino – Square des Émeutes de Stonewall  

 

Profitez d’un véritable Aperitivo à la terrasse du Bar torino. 

Au menu : des spritz, des planches de pizza alla pala ou encore notre focaccia maison accompagnée d’une assiette de produits italiens !

Ouverture :  tous les jours de 16h à 21h

 

 

 

 

 

 

La Piazzetta – Cour du BHV MARAIS L’Homme

 

Craquez pour notre offre de street food italienne à emporter à la piazzetta di Eataly. Burgers, pizza al padellino ou encore arancini vous y sont proposés.

Ouverture : tous les jours de 12h à 21h

 

 

 

 

 

 

Nos rendez-vous hebdomadaires sur la terrasse  de la Piazza

 

A partir du 26 mai, tous les mercredis, on profite de l’Aperitivo Aperol Spritz. 1 cocktail accompagné de 3 mini pizza alla pala pour 10 euros de 16h à 19h, quoi de mieux pour un afterwork ? 

A partir du 27 mai, retrouvez également tous les jeudis midi, notre offre Pasta Fresca & Vino avec au menu le plat de pâtes du moment accompagné d’un verre de vin en accord pour 18 euros.

 

 

 

 

 

 

Règles sanitaires 

La sécurité avant tout

Nous lavons nos mains après chaque contact et les désinfectons régulièrement. Nous portons également des masques. N’hésitez pas à utiliser le gel hydroalcoolique mis à votre disposition.

Le contact limité est la clé

Des menus imprimés sont affichés et facilement consultables par tous, sans contact. Vous pouvez ainsi les lire facilement en toute sécurité

Respecter les distances

Nous avons organisé la terrasse afin que vous puissiez déguster votre repas en toute sécurité et puissiez vivre une expérience agréable. Pour le bien de tous, merci de respecter les distanciations sociales avec les autres clients. 

Sur place ou à emporter ou en livraison

Plusieurs offres de restauration sont proposées en terrasse. Si vous préférez profiter d’un repas italien à la maison, choisissez votre repas à emporter sur les comptoirs Pasta Fresca, Panetteria et Gastronomia ou faites vous livrer avec deliveroo.

Repas de saison : Avril

En avril, la table commence à prendre les couleurs de l’été. Des spécialités fraîches et savoureuses mais éphémères apparaissent dans le jardin, comme les asperges et les fraises. Voici un menu de saison, de l’apéritif au dessert !

Omelette aux asperges, safran et crème de fromage pecorino

L’asperge est l’un des légumes typiques du printemps qui donne vie à d’excellentes recettes, conserves, sauces. Parmi les nombreux plats, ils peuvent être les protagonistes de cette omelette riche et savoureuse : originale et savoureuse, elle vous permettra d’apporter à la table le meilleur du printemps.

Spaghetti aux crevettes et haricots verts

Les crevettes sont souvent associées à des légumes dans les entrées à base de poisson. Plus rarement, cependant, on les associe au taccole, une légumineuse typique des mois de printemps. Délicieux !

Carpaccio d’artichauts sur un lit de bœuf

Lorsque les artichauts sont en saison, ils deviennent le protagoniste de tous les plats. A tel point que les poids des recettes sont inversés : même dans cette savoureuse idée de déjeuner rapide, la saveur des artichauts vous séduira immédiatement.

Crème Chantilly et salade de fraises

Un dessert irrésistible, beau à regarder et bon à déguster : les fraises rencontrent la crème Chantilly dans un petit verre pour un résultat unique.