DÉCOUVREZ LES PÂTES AFELTRA

LES AUTHENTIQUES PÂTES ITALIENNES

Les authentiques Pâtes de Gragnano, ville située au pied du Vésuve, sont le berceau des pâtes italiennes.
Le savoir faire artisanal de la fabrication de ses pâtes, est protégé par un IGP (Indice Géographique Protégé.

DE LA SEMOULE DE BLÉ ET DE L'EAU

Ce sont les deux seuls ingrédients des pâtes authentiques de Gragnano.

UNE EXCLUSIVITÉ EATALY

Les pâtes Afeltra sont distribuées exclusivement chez Eataly et sont utilisées dans tous nos restaurants à travers le monde !

L'EXTRUSION AU BRONZE

Les moules en bronze, utilisés dans la confection des pâtes Afeltra leur confèrent une porosité unique qui permet d’asborber les sauces. 

UN SÉCHAGE LENT

Le séchage lent et à basse température des pâtes, leur permettent de garder leur porosité et leurs propriétés gustatives uniques ! Les pâtes afeltra sont toujours Al Dente, et sont plus facile à digérer.

LES PÂTES AFELTRA
LES PÂTES AFELTRA

LINGUINE

LINGUINE 100% blé Italien IGP Pâtes de Gragnano

Les linguines Afeltra sont élaborées à partir de semoule de qualité supérieure, ce qui permettra aux passionnés de retrouver le goût unique et incomparable des véritables pâtes de Gragnano. 
Le tréfilage au bronze et le séchage lent donnent aux pâtes la rugosité et la porosité optimale pour retenir les sauces. Résultat : des pâtes avec une excellente tenue à la cuisson, une consistance et un goût exceptionnels.
Goûtez-les avec des assaisonnements classiques tels que le pesto ou une sauce à base de poisson ou de fruits de mer.

Prix au KG/L : 7,00€

Semoule de blé dur, eau. Peut contenir du soja.

LINGUINE BIOLOGIQUES IGP Pâtes de Gragnano

Les linguine biologiques 500 g de Pastificio Afeltra sont nées à Gragnano, la patrie des pâtes en Italie. Elles sont traitées avec des machines modernes qui ne compromettent pas la réalisation traditionnelle des pâtes.

Les linguine sont fabriquées à partir de blé de qualité supérieure et de l’eau de source des monts Lattari. Il en résulte de savoureuses linguine, qui captent la sauce, la rehaussent, contribuant ainsi à créer un plat parfait.

Des pâtes polyvalentes pouvant accompagner toutes les sauces, en particulier les sauces à base de produits de la mer : sauces de poisson, aux fruits de mer, aux crustacés. Le tout accompagné d’un vin blanc léger.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 9,90€

Semoule de blé dur, eau. Peut contenir du soja.

SPAGHETTI

SPAGHETTO IGP 1KG 100% BLÉ ITALIEN

Le spaghetto IGP de la fabrique de pâtes Afeltra est fait à la main avec des pâtes de l’IGP de Gragnano.
Des pâtes toujours al dente qui satisfont les palais les plus exigeants grâce à leur goût authentique.
Les spaghettis Afeltra peuvent être préparés avec une sauce traditionnelle à la tomate et au basilic, mais aussi avec des sauces de poisson ou de viande.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 6,95€

Semoule de blé dur, eau. Peut contenir du soja.

SPAGHETTONI 500G
Les spaghettoni Afeltra sont faits à la main et extrudés au bronze selon la plus ancienne tradition de Gragnano. Des pâtes exceptionnelles qui garantissent une excellente tenue à la cuisson et une saveur inimitable, et qui ont une surface rugueuse et très poreuse : idéale pour retenir les sauces savoureuses avec lesquelles vous décidez de l’accompagner.
Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 9,40€

Semoule de blé dur. Contient du gluten. Peut contenir du soja.

SPAGHETTI IGP 1KG

Les spaghettis Afeltra sont faits à la main, étirés au bronze et laissés à sécher lentement, selon la plus ancienne tradition de Gragnano.

Le résultat est une pâte exceptionnelle qui garantit d’excellentes performances de cuisson et une saveur incomparable, avec une surface rugueuse et très poreuse : idéale pour retenir les assaisonnements.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 6,80€

Semoule de blé dur, eau. Peut contenir du soja.

SPAGHETTI BIO AU BLÉ COMPLET 500G

Les spaghetti d’Afeltra sont idéaux pour un déjeuner entièrement italien. Ils absorbent parfaitement la sauce en donnant au plat tout le goût et l’arôme des pâtes faites maison.
Idéal pour ceux qui préfèrent les aliments complets.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 9,80€

Semoule complète de blé dur biologique, eau. Peut contenir du soja.

SPAGHETTO CHITARRA IGP 1KG

Le Spaghetto Chitarra de la fabrique de pâtes Afeltraest fait à la main avec des pâtes de Gragnano IGP.
Des pâtes toujours al dente qui satisfont les palais les plus exigeants grâce à leur goût authentique.
Les spaghettis chitarra d’Afeltra peuvent être préparés avec une sauce traditionnelle à la tomate et au basilic, mais aussi avec des sauces de poisson ou de viande.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 7,00€

Semoule de blé dur, eau. Peut contenir du soja.

CASERECCE

Caserecce 500g

Semoule fine de blé dur, traitement soigné et précis, étirage au bronze et séchage lent selon les méthodes les plus traditionnelles : tel est le secret des Casarecce Afeltra. Offrez-vous un plat exceptionnel de pâtes de Gragnano, excellent en combinaison avec des condiments ou assaisonné avec la classique et intemporelle sauce tomate. Afeltra est une garantie de qualité et de passion !

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 9,40€

Semoule de blé dur, eau. Peut contenir du soja.

PENNE RIGATE

PENNE RIGATE 500G

Les Penne Rigate di Afeltra sont pétries avec de la semoule de blé dur soigneusement sélectionnée et de l’eau des montagnes de Lattari, puis étirées au bronze et séchées lentement pendant 48 heures.
Les penne d’Afeltra, avec leurs rayures inimitables et leur rugosité particulière, sont parfaits pour retenir n’importe quelle sauce.
Essayez les penne rigate di Afeltra avec une sauce à base de cèpes et de saucisse.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 9,40€

Semoule de blé dur, eau. Peut contenir du soja.

PENNE RIGATE BIO BLÉ COMPLET 500G

Les penne rigate bio au blé complet d’Afeltra sont étirés au bronze et lentement séchés pendant 48 heures.
Les penne rayés Afeltra à base de farine complète, avec leurs rayures inimitables et leur rugosité particulière, sont parfaits pour retenir n’importe quelle sauce.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 9,80€

Semoule complète de blé dur biologique, eau. Peut contenir du soja.

PENNE RIGATE BIO 500G

Les Penne rigate Bio 500g de l’usine de pâtes Afeltra apportent non seulement la qualité inégalée des pâtes traditionnelles Made in Italy, mais aussi un produit capable de rehausser chaque sauce.
Leur goût représente la passion avec laquelle ils ont été fabriqués. Les penne rigate de l’usine de pâtes d’Afeltra sont produites avec des machines modernes qui n’affectent pas la recette traditionnelle des pâtes Gragnano. Ils sont fabriqués avec des ingrédients authentiques, notamment du blé dur de haute qualité et de l’eau de source des montagnes de Lattari.
Les penne rigate de la fabrique de pâtes Afeltra peuvent être servies avec toutes les sauces. Des plus courantes, comme la sauce tomate, aux plus corsées et élaborées. Avec les sauces de viande ou avec les produits du terroir, les penne se marient parfaitement avec un vin rouge. Avec des sauces de poisson, au lieu de cela, à un vin blanc léger.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 9,90€

Semoule de blé dur. Contient du gluten. Peut contenir du soja.

RIGATONI

RIGATONI 500G

La meilleure semoule de blé dur, l’eau des montagnes de Lattari, la passion ancrée dans l’histoire : voilà l’essence des rigatoni d’Afeltra.
Fabriquées à la main, étirées au bronze et séchées lentement, elles se marient parfaitement avec la sauce que vous préférez.

Essayez-les cuits au four avec du fromage scamorza, des cubes de lard et de tomate ou avec des sauces végétales.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 9,40€

Semoule de blé dur, eau. Peut contenir du soja.

RIGATONI BIO 500G

Rigatoni Bio 500g d’Afeltra : excellentes pâtes artisanales de Gragnano I.G.P., étirées au bronze puis lentement séchées.
Le lent séchage peut durer jusqu’à 60 heures et se fait à basse température : dans les cellules statiques, un équilibre adéquat entre chaleur et humidité produit le microclimat de la “Galleria del Vento” de Via Roma, à Gragnano. Grâce à ce procédé de fabrication, on obtient des pâtes ayant une excellente tenue à la cuisson et une surface poreuse et rugueuse, capable de retenir au mieux la sauce choisie.
Polyvalents et délicieux, ils sont parfaits en combinaison avec n’importe quelle sauce.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 9,90€

Semoule de blé dur. Contient du gluten. Peut contenir du soja.

RIGATONI BIO BLÉ COMPLET 500G

Les Rigatoni sont parmi les formats de pâtes italiennes les plus célèbres, appréciés pour leurs rainures extérieures capables de retenir des sauces et leur intérieur creux qui les rend parfaits pour la timbale ou les pâtes cuites au four.

Essayez-les avec une simple sauce tomate ou végétale, ou dans une recette plus automnale avec une sauce à base de cèpes.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 9,80€

Semoule complète de blé dur biologique, eau. Peut contenir du soja.

TORTIGLIONI

TORTIGLIONI BIO 500G

Les Tortiglioni bio 500g Afeltra sont un format de pâtes courtes faites avec du blé italien de qualité et de l’eau des montagnes Lattari: les deux éléments qui rendent les pâtes Gragnano uniques. Rugueuses et poreuses, ces pâtes sont parfaites pour retenir vos sauces.

Essayez-les avec des sauces tomate!

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 9,90€

Semoule de blé dur biologique, eau. Blé 100 % italien. Peut contenir du soja.

TORTIGLIONI BIO AU BLÉ COMPLET 500G

Les tortiglioni sont un format de pâtes appétissant qui se prête bien à l’accompagnement de sauces et de plats savoureux. Celles d’Afeltra, en particulier, sont excellentes car elles sont faites à la main et étirées au bronze selon la tradition de Gragnano.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 9,80€

Semoule complète de blé dur biologique, eau. Peut contenir du soja.

TORTIGLIONI CARTAPAGLIA 500G

Les tortiglioni sont un format de pâtes alléchant qui se prête bien aux sauces et aux assaisonnements savoureux. Celles d’Afeltra, en particulier, sont excellentes car elles sont travaillées à la main et extrudées au bronze selon l’ancienne tradition de Gragnano. Le choix des meilleures semoules de blé dur et un séchage lent sont d’autres caractéristiques distinctives. Essayez les tortiglioni avec vos assaisonnements préférés et servez-les al dente pour déguster toute la saveur du blé.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 7,90€

Semoule de blé dur, eau. Peut contenir du soja.

AUTRES TYPES

PÂTES MIXTES BIOLOGIQUES 500G

Les pâtes mixtes 500 g Afeltra permettent de préparer un plat de pâtes original et plaisant, de haute qualité et au goût raffiné, pour les amateurs de pâtes artisanales réalisées selon la recette de l’ancienne tradition.



Les pâtes biologiques Afeltra sont produites à partir des meilleures sélections de farines intégralement obtenues à partir de blé 100 % italien, traitées selon des méthodes traditionnelles et cuites dans des moules en bronze. Les ingrédients recherchés, comme la semoule de blé dur de production biologique et l’eau provenant des sources de Gragnano, font de ces pâtes un produit de très haute qualité à la saveur intense, offrant toutes les garanties de sécurité et de respect de l’environnement des aliments de production biologique.



Très poreuses et rugueuses, les pâtes mixtes Afeltra sont particulièrement adaptées aux recettes à base de sauces crémeuses au goût prononcé, comme les sauces aux champignons ou aux légumes de saison. Le joli format mixte donnera au plat un aspect élégant et original.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 10,30€

Semoule de blé dur. Contient du gluten. Peut contenir du soja.

ELICHE GIGANTI 500G

Pour ceux qui sont toujours à la recherche de quelque chose de nouveau (et de bon), Afeltra propose des formats de pâtes vraiment uniques.

Parmi celles-ci, les hélices géantes se distinguent par les excellentes caractéristiques de qualité qui découlent du traitement minutieux qui a toujours distingué les maîtres artisans de Gragnano. Excellent pour remplir le plat de base avec goût et surprendre les invités les plus exigeants.
Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 7,90€

Semoule de blé dur. Contient du gluten. Peut contenir du soja.

VESUVIO IGP 500G

Les pâtes du Vésuve d’Afeltra sont faites à la main et étirées au bronze selon la plus ancienne tradition de Gragnano.
Avec ce délicieux format, Afeltra propose à nouveau l’excellence du goût des vraies pâtes italiennes, caractérisées par l’excellente tenue à la cuisson et par la surface poreuse et particulièrement rugueuse, capable de retenir au mieux la sauce choisie pour l’association.
Dégustez-les avec une simple sauce tomate ou avec des sauces végétales légères pour apprécier toute la saveur des pâtes.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 7,90€

Semoule de blé dur 100% italien, eau. Peut contenir du soja.

CALAMARO 500G

Afeltra propose avec ses calamari un format de pâtes conçu pour les gourmets qui aiment le goût de la sauce associé à celui de la semoule raffinée de blé dur.



La fabrication soignée apporte une surface et une consistance idéales pour retenir l’assaisonnement choisi, pour un authentique concentré de saveur italienne.



Goûtez-les avec la traditionnelle calamarata: le plat napolitain proposant ce format de pâtes assaisonné de rondelles de calamars et d’une sauce légère à base de tomates fraîches, ail, persil et d’une pincée de piment.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 7,90€

Semoule de blé dur. Contient du gluten. Peut contenir du soja.

PACCHERI 500G

Les paccheri d’Afeltra sont si bons parce qu’ils sont faits dans le respect de la plus ancienne tradition de Gragnano. Ils ont une épaisseur de 16 millimètres,cela explique leur goût et leur texture uniques.
Pour les apprécier au mieux, servez-les toujours “al dente”, avec la sauce que vous aimez : les paccheri sont parfaits pour les sauces légères à base de tomates et de légumes ou même pour les sauces à base de poisson. Convient également pour la fabrication de pâtes farcies ou cuites.

Marque / Producteur : Afeltra
Prix au KG/L : 9,40€

Semoule de blé dur, eau. Contient du gluten. Peut contenir du soja.

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